• Precalentar el horno a 180ºC.
• Engrasar el molde con aceite, margarina o mantequilla y espolvorear con un poco de harina o mejor polvo de galletas.
• Colocar los fartons en el molde, cortándolos si fuera necesario para adaptarnos al tamaño o forma del molde elegido.
• Batir los huevos con el azúcar y la horchata y verter la mezcla por encima de los fartons, presionándolos para que se empapen bien.
• Cortar la manzana en rodajas finas y cubrir con ellas la tarta.
• Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
• Cubrir con mermelada de albaricoque y gratinar 10 minutos más. Servir.

La Tarta de Manzana, Fartons y Horchata de Chufa de Valencia es una creación de Merce Díaz.

Enlace a la receta en su blog ReZeditas.