1. Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
2. Cogemos las claras con una pizca de sal y las montamos. Cuando empiecen a montarse añadimos la mitad del azúcar.
3. En otro bol añadimos las yemas, la ralladura del limón, el aceite, las almendras molidas, la harina, la levadura, el resto de azúcar y la horchata y lo batimos con varillas.
4. Cuando esté todo mezclado, añadimos las claras con movimientos envolventes, (durante un rato, porque cuesta un poco mezclar todo)
5. Cogemos un molde (en este caso de silicona) y lo untamos bien por todos lados de aceite.
6. Ponemos el molde en la fussioncook y añadimos la mezcla. Ponemos función horno 140º y 40 minutos. En este caso, todavía no estaba cuajado así que se ha puesto función horno 150º 20 minutos más.

Receta creada por Kisa.